La contrainte supplémentaire qu'apporte la pandémie de COVID-19 est l'impossibilité de rencontrer physiquement les acteurs devant fournir les informations. On ne peut pas aller les rencontrer au risque de contaminer ou d'être contaminé. Il faut donc les contacter à distance, puis collecter les informations et données requises selon les périodes indiquées. A cet effet, on pourrait recourir à la base de données des structures habituelles de collecte d'informations et données sur la sécurité alimentaire. Cette base de données fournirait une liste de ménages et personnes ressources antérieurement enquêtés et leurs contacts. Une fois cette liste obtenue, il suffirait de lancer l'opération de collecte d'informations et données à laquelle les ménages figurant sur la liste sont conviés. Ce lancement pourrait se faire par voie électronique (e-mail) ou par voie de presse (journaux et télévisions). Cet appel devrait inviter les ménages intéressés à participer à l'opération de contacter la structure en charge de l'opération pour y contribuer. Les ménages et personnes intéressés pourront fournir régulièrement par e-mail ou par réseaux sociaux (whatsapp, facebook, twitter, ...) les informations et données qui leur sont demandées. D'office, les données collectées seront fiables. Les données collectées étant fiables, on peut bien en déduire des calculs et analyses pertinentes qui serviront à la définition de politiques efficaces en matière de sécurité alimentaire.